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为什么良众人不吃莴笋叶?是农药残留仍旧没养

菜农药

  莴笋也叫莴苣,颜色翠绿,根茎脆嫩爽。跟多数蔬菜不同的是,莴笋可以生吃、焯后凉拌、还可以炒着食用,当麻辣香锅、麻辣烫的搭配食材,也都是很好的选择之一。

  有的人爱吃莴笋,甚至是吃了40多年,可平时吃的时候,也多是吃莴笋的根茎,从来都是把莴笋根茎上面的叶子去掉。其实莴笋叶也是可以食用的蔬菜,但有的人觉得莴笋叶天生就不能吃。

  就跟我国人食用芹菜一样,如果是普通的芹菜,而不是香芹,就都会把芹菜叶丢掉,这似乎已经成了一种习惯。但事实证明,在检测上发现,芹菜叶的营养比芹菜的根茎还要高。

  还有的人认为莴笋叶有大量的农药残留,很脏,所以不能吃。其实,对于农药残留这个问题大家不用担心。自己家种的蔬菜可能不能喷洒农药,但外面的蔬菜棚,大批的蔬菜生长,为了避免虫子啃咬蔬菜,或者是蔬菜在生长过程中出现变异等反应。

  在蔬菜的生长期间,就会喷洒国家允许的农药,即便是残留在莴笋叶上面,大家只要用流水清洗干净,或者在清水莴笋叶的水里放入一点面粉,或者是用淘米水清理,就不用担心农药残留的问题,它不脏也不会影响身体健康。

  因此,还在不吃莴笋叶的人,不妨试着用莴笋叶炒菜,用少量的麻酱凉拌莴笋叶吃,都非常美味哦。最为珍贵的是,莴笋叶的营养价值还很高。

  其实,在胡萝卜素、维生素C这两种成分上,莴笋叶都要比莴笋根茎要高,莴笋叶中的胡萝卜素含量比莴笋根茎高出9倍左右,而莴笋叶中的维生素C含量要比莴笋茎高出14倍。

  从此可以看出,莴笋叶营养价值还是非常高的,具有美容护肤、保护皮肤黏、养肝护肝等好处。

  最后提醒大家烹饪莴笋叶的时候,一是可以把莴笋叶焯水后,用简单的调味料拌好后食用。二是可以用炒的方式,或者是用莴笋叶做汤类美食,有了莴笋叶的参与,食物不仅变得更加美味,在营养上也高出了不少。

  如果你用炒的方式,要注意急火快炒,莴笋叶中的维生素C等营养素,属于水溶性的维生素,快炒可以减少维生素C的流失,对身体健康更有益。

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本站文章于2019-10-21 05:23,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:为什么良众人不吃莴笋叶?是农药残留仍旧没养 菜农药